Все вопросы

24

В чем опасность перекрестного загрязнения?

Этот вопрос был вызван этот один о том, как очистить средства, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Я хотел задать его в комментариях, но понял, что это может быть лучше, как отдельный вопрос. Нужно ли мне беспокоиться о перекрестного загрязнения, если все готовится вместе? Например, есть проблема, если я делаю рагу и режу мясо и овощи на одной доске с тем же ножом, не помыв их между если тогда я бросаю все это в тот же горшок? Я никогда особо не волновали перекрестное загрязнение между продуктами, которые я собиралась готовить вместе в люб ...
23 дек. 2010 г., 5:03:23
23

В чем разница между "фарш" и "кости"?

Некоторые рецепты используют термин в кости, и другие рецепты использовать термин в фарш. В чем разница между к кости, и в фарш используют в кулинарии? ...
9 мая 2019 г., 11:38:19
22

Как приготовить пельмени в микроволновой печи?

Можно ли готовить пельмени (пельмени) — русские пельмени — в микроволновой печи без какой-либо кулинарной обработки либо в кастрюле или на сковородке? Какие шаги? ...
27 июл. 2011 г., 10:17:05
17

Можно воду, в которой варилась паста используется, чтобы сделать соус?

После варки макаронных изделий и установка воду, в которой макароны отварные сторону, я заметил, что после того, как вода остыла ее утолщена. Он вроде имеет консистенцию соуса. Смогу ли я сделать подливку с этим вместо того, чтобы использовать крахмал? ...
19 июн. 2014 г., 8:35:21
19

Как тунец/скумбрия пройти проверку на гистамин?

Я думаю, что я страдал scombroid пищевое отравление, вместе с другими людьми. Я на самом деле досталось. Остальные испытывали боль во рту. У меня была гиперемия лица и тахикардия, а также. Это не первый раз это происходит, как мы испытали боль от тунца и Бонито. Оба приготовленные и сырые (тартар). По данным Википедии, это может быть из-за неправильного обращения с рыбой. Я купил это в прошлом Бонито от рыбный магазин в пяти минутах ходьбы от отеля. Я думаю, что это вряд ли вероятно, что ошибка была на мне, но я не исключаю ни ...
8 февр. 2018 г., 3:40:02
23

Caffettiera (МОКа горшок) - это не кофе правильно

У меня довольно большой итальянский Caffettiera используется для приготовления кофе. Я думаю, что это составляет около 8 чашек. Дело в том он сидит на моей зажженной газовой плите, по крайней мере, 15 минут и ничего не выходит. Любые идеи? ПС. Да, я налил в него воды ;) ...
3 июн. 2010 г., 6:56:02
16

Как концентрированный я могу заварить чай со льдом?

Я настоять чай примерно 4-6 стаканов воды просто прокипятить около 5 минут. Потом разбавить его до 1 галлон (обычно со льдом, чтобы ускорить охлаждение) и держите его в холодильнике. Я был заинтересован в просто концентрат и разбавлять его, как я пью просто для экономии места в холодильнике и закрепить время заваривания. Как концентрированный настой я могу сделать без ущерба для вкуса? ...
28 авг. 2011 г., 7:30:46
18

Почему соус идут водянистые после заморозки?

Если я замораживаю соус, особенно что-то с фаршем в нем, когда оттает он выпускает лишнюю воду. Соус перед замороженными хорошо загустеет. Я думаю, что это может быть потому, что белки в мясе повреждены в той или иной форме ледяных кристаллов, так что они не в состоянии сохранять столько же воды. Редактировать соус я имею в виду bolonaise и только загуститель я немного из помидоров пюре. ...
20 окт. 2013 г., 7:30:05
23

Почему обмять вымесить вольные хлеба?

на этом видео http://www.youtube.com/watch?v=YX_6l2bmvQI на 1:30 Марк, парень пунши ДОУ вниз. И это всего лишь легким поворотом. Какой процесс начинается? или как хлеб отличаться, если я не делаю этого? Обычно я не и я не могу показаться, чтобы заметить разницу.. ...
16 дек. 2013 г., 15:52:45
21

Не Непочатых бутылок джина и Кампари превратить плохо в жару?

только что вернулся из поездки с 2 новые бутылки Кампари и джином, потом забыли их на 24 часа в багажнике машины в жаркий день (30С градусов) :( Я должен просто выбросить их? или они все-таки хорошие? ...
17 авг. 2018 г., 17:09:55
24

Рис всегда должен быть приготовлен с маслом или салом?

Я совершенно любитель "готовить" и меня всегда учили, что прежде чем я готовлю рис, хочу добавить немного масла или смальца и приготовить в этом. Но зачем это надо? Однажды я забыла его и все было то же самое. Сожгли просто немного только нижний слой, но я думаю, что не обязательно, потому что забыла масло. Кроме того, у меня не осталось на тот момент и мне нужно было что пожарить. ...
14 янв. 2014 г., 1:22:32
20

Можно заболеть от употребления продуктов копчения с дерева, которое содержит общие грибка?

Если кто-то использовал обычные дрова (дуб, гикори и т. д.) из поленницы, который сидел под дождем и погода за какую-то умеренную времени и, следовательно, может быть укрывательство некоторые распространенные грибки, может дым от таких дров, оседают на продуктах питания, вызывают болезни? ...
11 дек. 2010 г., 10:43:16
27

Разница между "настоящий майонез" и "соус майонез"

Это то, что я не могу показаться, чтобы понять, даже после прочтения списков ингредиентов. Не обезжиренной заправкой Хеллмана позиционируется как "настоящий майонез", но с пониженным содержанием жира Хеллмана продается как "майонез". Я также наблюдаются аналогичные различия в маркировке с другими марками майонеза, таких как крафт-Майо. Почему обезжиренной заправкой не считается "настоящий майонез", и в чем разница между этими двумя? Что определяет "настоящий майонез"? ...
25 февр. 2012 г., 4:03:13
29

Расплющить шарики печенья против их нарезки

У меня есть два рецепта печенья, которые я планирую вступить в соревнование. Оба они призывают к падение шаров тесто печенья на лист сковороде, а затем тушить их до 1/4". Если я хочу сделать тесто заранее и заморозить, я могу свернуть тесто в трубочку и заморозить этот путь, а затем нарезать 1/4" ломтики когда я буду готов, Чтобы испечь их? Или есть причина, по которой я должен раздавить их? ...
7 сент. 2018 г., 23:58:14
18

Могу ли я использовать эмалированную подставку на плиту?

Я заметил Таган в Алди будут довольно дешевые и поднял один. Мое понимание подставки заключается в том, что это то, что вы используете, однако, рассеивают мощность горелки, одна у меня, кажется, сделано, чтобы ставить горячие сковородки и кастрюли на. Нет никаких рекомендаций, однако на упаковке, так что я не уверен. Таганок я купил можно увидеть на картинке ниже, это один раунд. Она чугунная, эмалированная всех вокруг. Мне было интересно, если что-то подобное можно использовать на газовой плите? Редактироват ...
20 апр. 2015 г., 13:56:11
23

Как я могу выяснить, как сделать clothbound сыр чеддер?

Я заинтересован в получении дополнительной информации о процессах изготовления clothbound сыр чеддер, как это делается в Сомерсете, Англия. В США Мне нравится clothbound чеддер, сделанный Джаспер Хилл Фармс. Пока что лучшая книга, которую я нашел в сыровар ученик: инсайдер руководство, чтобы искусство и ремесло домашней выпечки, сыр, учил мастеров, но я получаю чувство, что важные шаги и отсутствует информация от этой книги. Также, как и многие книги, она сосредоточена на "кухонных" методов с использованием универса ...
11 янв. 2018 г., 17:23:36
30

Удвоить рецепт: сколько масла для обжаривания, тушения?

Я хочу, чтобы удвоить этот рецепт, который призывает к Браунинг посыпанной мукой мясо на сковороде в 4 ст. л. масла, затем тушить еще лук в 2 ст. л. масла. Нужно ли мне также двойное количество масла для одного или обоих из них? Я думаю, что мясо не впитывает масло, так что нет, но лук так да, но я не уверен. ...
25 июл. 2014 г., 9:48:14
19

Беда жарки яйцо на кастрюлю из нержавеющей стали

Я недавно купил кастрюлю из нержавеющей стали от AllClad, но я пытаюсь использовать его. Еда, и, в частности, яйца, палки готовностью к сковороде, что делает его трудно использовать. Возникает вопрос о Советы бывалого, что имеет отношение к кулинарии омлет на кастрюлю из нержавеющей стали, но я думаю, что проблем жарить яйца бывают разными и более сложными. Я был в состоянии приготовить омлет в сковороду, но пока удается с жареным яйцом. Искал в Интернете, я узнал, что из нержавеющей стали кастрюли, как из чугун ...
4 июл. 2016 г., 16:05:04
18

Делая китайские курицы и брокколи соусом

Я люблю соус вы получаете на вынос блюдо, и я хочу сделать это сам. Из всех мест, где я заказал его, это является на вкус довольно так же, но несколько рецептов в интернете показывают большие разницы. Поэтому я составил список самых распространенных ингредиентов для этих рецептов. На мой вопрос, какие из них ненужные в стандартный рецепт: соевый соус, сахар, чеснок, кунжутное масло, соус hoison, херес сухой (китайской кулинарии вино), и куриный бульон. ...
10 апр. 2014 г., 3:34:19
29

Когда черная сожгли?

Очевидно, как только он вкус сгорел, его сожгли... (пока вы ничего не можете делать) Я люблю готовить, и я готовлю уже много лет. Но я всегда стесняюсь "услышать" на сковороде, потому что я боюсь сжечь еду. Я думаю, что мои стейки довольно хорошие, но может быть и лучше (конечно, это возможно!). Я видел много известных шеф-поваров показывает как сделать стейк, курица и т. д. Они всегда есть тонна вкуса на дно кастрюли, в которой вы извлекаете (гасим), добавив некоторую форму жидкости (воды, бульона и т ...
10 нояб. 2017 г., 5:55:30
28

Что это Боб звонил?

Пожалуйста, определите эти. Бобы очень крупные, как вы можете видеть по отношению к iPhone. Внутри: ...
19 мар. 2011 г., 16:34:15
27

крышки выскочил громко второй день

Я толкнул ямочка вниз после приема банки из водяной бани. Некоторые заскочил после этого и второй день я слышал много очень громких хлопков. Они запечатаны и варенье безопасный? ...
8 янв. 2019 г., 5:58:35
25

Без глютена и яиц без дрожжей хлеб

Я работаю на рецепт, который использует безглютеновую муку и мука цветная капуста. У меня возникли проблемы с получением хлеб как хлеб, а не съедобный кирпич. Любые предложения о расстойки и температура выпечки? Я не могу использовать любой выпечки соды или ксантановая камедь. Общий вес муки составляет 3 кг, Вода 2 кг. ...
12 июл. 2014 г., 13:13:33
26

Сухой длительности руб.

Как долго слишком долго, чтобы позволить для сухой растереть с небольшим количеством соли, чтобы сидеть на свиную лопатку и грудинку. Я обычно пусть это сидеть всю ночь, но я думаю, продления времени до 24 часов. ...
10 янв. 2019 г., 3:11:56

buy viagra online viagra without doctor prescription buy cialis online generic viagra 100mg cialis generic