Caffettiera (МОКа горшок) - это не кофе правильно

У меня довольно большой итальянский Caffettiera используется для приготовления кофе. Я думаю, что это составляет около 8 чашек. Дело в том он сидит на моей зажженной газовой плите, по крайней мере, 15 минут и ничего не выходит.

Любые идеи?

ПС. Да, я налил в него воды ;)

+217
PLariviere 3 июн. 2010 г., 6:56:02
23 ответов

Насколько большие гребешки? Если они очень толстые, тогда варить их до конца в верхней части печи может быть трудно. Поджаривают их с обеих сторон на сковороде, затем вставьте кастрюлю в горячую духовку на пару минут.

+984
user24519 03 февр. '09 в 4:24

Я пытаюсь найти английское слово по специальным напитком. Вот рецепт:

5 литров воды

1 стакан сахара

500 грамм ягод

Смешать сахар и воду, довести смесь до кипения. Добавить ягоды, довести до кипения еще раз, кипятить 5 минут, снять с огня.

Этот напиток обычно подают в Восточной Европе и его называют "компот". Я надеюсь найти подходящее слово на английском.

Как бы вы назвали эту вещь? Я уже задавал на различных кулинарных форумах, и все, кажется, имеют другое мнение, поэтому я не уверен, какой ответ является правильным.

Вот картинка, чтобы показать, что он чрезвычайно водянистый, потому что большинство людей думали, что это будет какое-то густое варево.

Представьте себе тот же напиток с кучей ягод, плавающие внизу, а не вверху. Не малина, но смешанные ягоды, такие как смородина, клубника, сушеные кусочки яблока и т. д.

Photo of similar beverage

В этот момент, я даже не ищу конкретный срок, я просто хочу знать, что большинство людей называют эту вещь, если они не знали, что это было? Как бы вы это назвали?

Среди наших идей были: ягодный чай, ягодный морс, ягодный пунш, ягодный морс, настой ягод, ягодный коктейль, ягодный помощник.

+964
user32149 8 февр. 2010 г., 12:36:57

Ладно, я знаю, название немного нелепое, но, клянусь, я не выдумываю. Когда я был ребенком, мои родители купили много риса и много бананов (среди прочего). Они бы сделать большой 25# мешки с рисом, которые, кажется, быть выполнена из нескольких слоев крафт-бумаги, и положил их в шкаф.

Когда они купили бананы, которые были слишком зеленые, чтобы поесть, они целыми гроздями в мешок риса на день или два. Делает никакой разницы для созревания? Если это так, то это из-за риса? Бумажный мешок? В прохладном, сухом, темном помещении в кабинете? Что-то совсем другое?

Этот вопрос связан, но я не знаю, если дополнительные условия я отметил разницы сверх того, что было отмечено в ответе есть: почему коричневый бумажный мешок скорость созревания?

+949
DannyCoooper 24 окт. 2013 г., 17:11:27

Вместо добавления ингредиентов в качестве ответа, как о решении текстуры ТВП?

Попробуйте много-часового замачивания во-первых. Слейте воду и оставьте в ней свой собственный сок в плотно крышкой кастрюлю (не слишком большой) на медленном огне в течение нескольких минут. Сделано по вашему желанию разжевываний.

Это имеет своим следствием некоторые впитывали жидкость, которая в противном случае фитиль во время жарки бургеры.

Можете добавить в вашу приправу при охлаждении. Вяжущие лучше добавлять при комнатной температуре.

Теперь, для текстуры и профилактика сырости, моя любимая vegburger дополнение, приготовленная из коричневого риса. Немного проходит долгий путь. Кроме того, потрясающий разжевываний хрустящие с измельченной сырой брокколи. Семена подсолнечника добавить мясной-Несс, если котлеты обжариваются несколько минут. Если быстрее жарится, то может замочить их в первую очередь. Тыквы тоже семена.

+913
Rawnald Gregory Erickson 19 мая 2011 г., 1:11:38

Вы должны определенно пойти на это, но я боюсь, что ваше время и усилия, лучше бы потратили на поиски качественного источника готовых паст. Это относится к большинству азиатских приготовления паст и соусов.

Во многих азиатских странах нельзя получить свежие ингредиенты, необходимые, чтобы сделать их. Если они доступны, они, как правило, не того же сорта и качества, чтобы сделать подходящий аналог азиатских шедевров.

Я живу в стране с субтропическим климатом; у нас есть почва, которая может вырастить все, что угодно, включая очень хороший цейлонский чай листья, и даже китайский крыжовник (киви). 10% населения Азии. Однако, для этого рецепт, в одиночку, я бы столкнулся с этими проблемами:

  • Кинза (кориандр) корни - большинство производителей обрезать корни для презентации и потому они имеют свойство быстро загнивать. Вы можете получить бутилированная корни, но они не очень хорошие
  • Перец - есть разумный диапазон Чили доступны, но один. Азиатский Чили абсолютно неуверенные в себе профили вкуса, чем наши местные почему-то
  • Калган - можно заменить местными имбиря, который отлично, но не так же, как калган. Я могу получить семена, чтобы вырастить свой собственный, но это еще больше работы, и, возможно, еще не вкус право
  • Чеснок - местный материал является английский стиль, импортный Азиатский чеснок был окуренный и хранится слишком долго, чтобы быть ничего хорошего. Она теряет свою остроту очень быстро!
  • Лимонная трава - местная штука очень дорогая и не столь острый, как Азиатский выращивают сорт.
  • Креветочная паста - в любом случае импортируемых из Таиланда, хмммм.
  • Кафрский Лайм - вы можете сделать листья, а плоды не растут здесь.

Разница, если ароматизаторы из трав и специй, произрастающих в Азии и растущего в свой местный климат аналогичен, почему же сортов имеют другой вкус. Почва и погода "делает" ароматы

В общем я нашел паст, упакованных под вакуумом в полиэтиленовые мешки должны быть лучшего качества и свежести, чем большую банку сортов.

Удачи

+892
Sayan Pal 21 апр. 2015 г., 21:12:48

Как правило, лучше готовить сушеные лапшу в кипящей воде, слейте воду и промойте их в холодной воде, когда они сделали. Это делает две вещи:

  • помогает гарантировать, что лапша одинаково приготовлены все путем (вместо того, чтобы пережаренным снаружи к тому времени центр готовится).
  • с помощью отдельного воды, вы не заполните свой бульон с крахмалом, которые отрицательно влияют на вкус, цвет и консистенцию.

Если вы хотите добавить лапшу прямо в бульоне, я бы порекомендовал полоскать их в холодной воде (как вы бы с рисом), пока вода не станет прозрачной. Это позволит избежать лишнего крахмала добавлять в свое блюдо.

Вы также можете попробовать добавить бульонные кубики, чтобы вода, которую вы кипятите лапшу в, если ваша цель-просто сделать лапшу более ароматные.

+844
KeuehdNdtdk 17 февр. 2012 г., 5:20:23

Ведь стекло может легко разбиться во время тряски, я предпочитаю upcycling одну сторону пластиковой бутылки с широким горлышком: заполнение легко, даже кубики льда могут быть заполнены. Как только вы закончите с трясущимися, распоряжаться бутылку.

В частности, я говорю об этих бутылок:

bottle

Всегда доступные пустой или почти пустой и готов для upcycling!

Для напрягов, просто используйте ситечко.

+765
user41955 24 мар. 2016 г., 12:12:10

Активность воды является большой проблемой в предотвращении роста микроорганизмов в сладких решений.

Активности воды пищевых продуктов таблица содержит предельных точек для различных типов ошибок. Несколько формочек будет расти вплоть до 0.60 Оу.

Другой продуктов таблица АВ

Активности воды, сахарозы и NaCl решения , из которых: 180 г сахара + 100 г воды дадут вам 64% раствор сахарозы. То есть активность воды 0.87, которая является достаточно низкой, чтобы предотвратить распространение большинства бактерий, но не формы или достаточно, дрожжами.

Ах да, вопрос: активность воды ниже 0,8 позволит предотвратить рост большинства форм, поэтому при комнатной температуре. ваш сироп (АВ ~.85), вероятно, в конечном итоге подобрать какой-то плесени, но не так много на пути бактерий.

+718
vikag 8 сент. 2013 г., 16:31:41

Камберлендские колбасы толщиной и сделаны в одно длинное кольцо. Грубый фарш свиной - либо вырезаются вручную или с помощью очень грубой мясорубки. Ингредиенты для смеси специй: белый перец, черный перец, соль, шалфей, тимьян, мускатный цвет, мускатный орех, кайенский перец. Используйте очень маленькую булаву и мускатный орех, но они являются ключом к подлинным Камберлендские колбасы вкус. Корпус для подлинной вещи должны быть натуральные свиные кишки.

+705
oals 15 февр. 2011 г., 17:06:31

Мне нужно готовить свинину на большие партии. Из-за цены и количества вопросов, я бы предпочел приготовления Касслер (свиная шея), но рецепты я нашел на свинину обсудить почти все остальные части свиньи, за исключением шеи.

Сколько Касслер отличаться от свиной лопатки, например? Если я на медленном огне Касслер, как я медленно готовить плеча или любой другой части в даны рецепты, это будет несъедобные или противно?

Существуют ли какие-либо препараты свинины, которые совершенно не подходят для Касслер?

+682
Brenna Lile 11 апр. 2011 г., 5:14:17

Не согласно: "нет никаких внешних признаков, что все ядовитые грибы имеют в общем, поэтому сбор и употребление дикорастущих грибов требует особой осторожности. Чтобы быть абсолютно безопасным, только на грибах вы должны съесть те, что в супермаркетах и ресторанах!

Все сказки старых жен о как сказать, если гриб ядовит – такие, как будь-то тускнеет серебро или синеет, когда синяки – мертвы неправильно.

Там говорят, что нет такого понятия как старый, жирный Грибной охотник".

+644
Paul Ku 27 нояб. 2012 г., 13:17:22

Мы сделали партию Каннинг в другой день. Мы берем нашу фасоль и бланшировать их, то дайте им остыть. Мы берем наши опарникы каменщика и варить их так же, как наш век. Мы вынимаем банки из кипятка, добавляем наши семена, а затем заполнить банку с кипятком (оставив головы в верхней части). Затем мы берем полную и закрытые баночки и поставить их в Каннер давления в течение 25 мин с топ-тряска-качалка. Затем пусть они сидят в Каннер еще 30ish мин, пока давление не ушел, и тогда мы пусть они сидят на прилавке, пока они не полностью остыть (несколько часов спустя).

Вот это вопрос. Мы сделали несколько пакетов, что ночь, и это было так поздно, что наша последняя партия, мы решили подождать до утра, чтобы давление их. Так они сидели на прилавке, может быть более 12 часов, прежде чем они были введены в давление Каннер на следующее утро. Крышки были плотно и они, казалось, были запечатаны. Единственное отклонение от нашей обычной процедуры Каннинг был ждать 12 часов, прежде чем положить их в Каннер давления. Они все еще безопасно употреблять в пищу? Мы обеспокоены тем, что ожидание бактерий может вырасти, и что он не будет убит из консервной давления. Если бы это было твое, ты бы выкинул? Или держать их?

+633
David Burt 3 февр. 2010 г., 14:37:23

Похож на ответ выше, с небольшим количеством перца, вы могли бы просто сделать холодильник соленья и пропустить консервируя их. Я часто это делаю с луком/Лук-шалот - просто бросать в банку с уксусом, соль и немного сахара (по желанию) и положить его в холодильник. Подождите неделю, а затем наслаждаться. Они будут длиться в течение недели вроде этого (не проверял точно, сколько б/у Они всегда исчезают, прежде чем будет плохо), и, как правило, четче, чем если бы они прошли через водяную баню.

+622
Vennie B 4 июн. 2019 г., 10:41:40

У меня был небольшой пожар происходит в моей самоочистка духовки, и я волновался об этом слишком. Я вызвал пожарных, и огонь парень был TAD Знарка со мной. Он сообщил мне, что вот что происходит, когда вы пользуетесь функцией самоочистки. Не беспокойтесь.

+601
ledy 78 23 авг. 2012 г., 6:42:46

Как я могу испечь пиццу без духовки (или любые другие модные вещи, поэтому не предлагаю, древесный уголь, солнечная печь и т. д.).

Просто используя обычный нагревательный элемент на дне, как горелки, каковы альтернативы? Что лучше, чем пицца на сковородке?

Я могу положить камень для пиццы на горелку, или прямых источников тепла взломать его?

+434
Blue ranidas 14 июл. 2014 г., 18:12:40

Сначала давайте убедимся, что мы находимся на той же странице в плане света и тьмы.

Когда я говорю о свете жаркого, я думаю, что называется обжарка "Сити" в терминологии жаровня s. Это самый последний вариант вы можете приготовить жареную фасоль, чтобы сохранить максимальный вкус происхождения (Вы вкус больше вкуса фасоли и меньше ароматов от жарки). Легче, а кофе в основном на вкус травянистый и кисло. Кислый вкус уменьшает как фасоль жареная.

На мой взгляд, темная обжарка (для меня) - это то, что называется полный город в жаровня говорить. Есть темные обжарки выше полный город, но прежде чем бобы разжечь в жаровня (французская и Венская). Для меня они не существуют. Я нахожу их едкий, горький, и не хватает каких-либо интересных ароматов я хорошим источником кофейных зерен, чтобы испытать.

Здесь более подробно о степени обжарки от домашней обжарки сайте / Зеленый кофе в зернах поставщик: http://www.sweetmarias.com/library/content/use-all-five-senses-determine-degree-roast-0

Если эта связь разрывается в будущем, быстрый поиск по степени кофе обжарки должны дать хорошее объяснение.

Это все важно, потому что одного человека темной обжарки может быть другой свет. Двигаться, чтобы использовать это более стандартизированный язык, описанный в ссылке, эмпирически, я нахожу наиболее города в город+ жаркое все-таки довольно кислый как эспрессо выстрелы. Что сказал, кислотность зависит от возраста фасоли, бобов происхождения, и вегетации к вегетации. Мы говорим про урожай здесь, похож на винтажи вино.

Поэтому, я не думаю, что это справедливо сказать, весь город жарит не подходят для эспрессо. Может быть, вы нашли какие-то бобы, которые отображают красивые фруктовым вкусом и не особенно кислый. Или оригинальный вкус настолько интересный, что кислинка стоит, и немного сахара минимизирует его. По моему опыту, эспрессо делает хорошую работу, подчеркнув происхождения ароматов даже в город диапазона, который я считаю менее верно и для других способов приготовления. Поэтому, когда я жарить мой кофе, я, как правило, имеют города / города+ уровень обжарки для френч-пресс и залить и полный город жаркое уровень для эспрессо. Что сказал, Я определенно тянул хорошие / интересные эспрессо выстрелов от города+ жаркое уровень из зерен, которые не слишком кислый.

В резюме, нет никаких технических причин невозможно приготовить эспрессо выстрел с очень легкой обжарки. Светлой обжарки зерен, как правило, будет сложнее, но за хорошую кофемолку, это не проблема. На самом деле, вопрос сводится к вкусу, который является субъективным. Если кислотность свет жаркое-это не проблема для вас, или не верно бобов под рукой, и вам нравится, что вы пьете, то заварить и насладиться.

+342
Urban Tuareg 2 дек. 2016 г., 0:42:05

Стейки можно поджарить, и обычно это делается с помощью масла с высокой точкой дыма. Люди, кажется, представить достаточно хорошие результаты.

Я бы хотела, чтобы глубоко жарить с маслом, так как это придаст это масло ароматом. С помощью ООН-топленое масло приведет к дым-шоу (Я думаю), но топленое масло должны получить достаточно горячей, не курить слишком много.

Можно ли обжарить стейк на топленом сливочном масле?

Если да, может ли топленое масло быть возвращен и использован снова?

Если так, может быть топленое масло настаивается с чесноком или тимьян, как некоторые?

+325
JessCee 13 авг. 2015 г., 10:22:10

Как я могу выбрать, чтобы избежать коричневый тягучий волокон в авокадо?

Коричневый тягучий волокон в авокадо вкус не очень хорошо и выглядит не очень хорошо, когда есть коричневые вязкие волокна, особенно делая повязки авокадо и ломтики.

+298
Ann Bruce 22 сент. 2012 г., 20:34:17

Я использовал этот рецепт , чтобы сделать шоколадное печенье. Я сделал это много раз и обычно это хит! В этот раз я решил использовать коричневый масло вместо комнатной температуре. Тесто получилось очень сухое, к моменту, когда мне пришлось добавить яичные белки и хлюпать тесто в шарики, чтобы даже получить форму печенья.

Я охлажденное печенье в морозильную камеру на 2 часа до выпечки. Как они выпечки, печенье не распространяться. Мне пришлось испечь их в течение 15 минут, гораздо дольше, чем обычно. Конечный продукт очень вкусный, но они все еще были сухими.

Где я ошибся?! Любые советы, чтобы подставив коричневое масло в шоколадное печенье рецепты? enter image description here

+189
William Ruiz 14 янв. 2016 г., 3:54:20

Я не соглашусь с верхними ответами здесь и сказать, что лучше искать что-то насыщенные, с низкое йодное число. Я лично стою на лярд, но есть и другие варианты.

Совет, который говорит о высоком йода, масел основана на их легкой полимеризации. Поэтому, если вы не в совершенстве выполнить ваш процесс, вы в конечном итоге с полимерным слоем для высокой йодом масло и жирные кастрюли по низкой йод масло. Звучит как высокие выигрыши йод, верно?

Ну, это поверхностное преимущество-это их большой минус. Полимер, вы получаете от плохо выполненной приправы с высоким йод масло является одним из основных лаваш. Достаточно большое количество "липких сайтов" на молекулы масла для формы полимера, но еще по-прежнему свободно, доступно, чтобы захватить на что-то другое, например пищи, которую вы жарки. Покрытие мягкий, клейкий и липкий, и у меня было отрываться на отдельных участках во время использования. Оно может быть закаленным при правильных обстоятельствах, но это не легче, чем получить низкий йод масло для упрочнения (и я подозреваю, что это может быть еще сложнее).

Избавьте себя от горя и перейти на низкий йод масел. Я бы сказал, что все, что делает хорошая фирма мыло - сало, пальмовое масло, кокосовое - вот хороший выбор. Если вы можете получить это право, это отличная слой - и если вы не можете, вы хоть знаете, что вы вернулись к чертежной доске, вместо молчаливого отказа, которые будут стоить вам нервов, вниз по дороге.

+163
Jan Tullis 4 июн. 2013 г., 11:33:51

У меня тоже есть проблемы иногда при приготовлении супов. Недавно я обнаружил, что около половины среднего брюква, очищенный и нарезанный кубиками в 2 литра супа добавляет много аромата. Это занимает около часа, чтобы приготовить их так, планирую поставить их в начале. Вы также можете добавить щепотку сушеного тимьяна. Будьте осторожны с чабрецом, потому что он может легко пересилить свой суп.

+73
mambaluu 20 февр. 2010 г., 2:55:01

Закваска представляет собой сочетание дрожжевых (которые обеспечивают рост мощности) и бактерий (которые делают стартера скис и другие гадости от растущего в нем).

Новые стартеры обычно будет создать мощный рост бактерий задолго до того, как сделать сильный рост дрожжей. Рост бактерий происходит в течение первых двух дней, которые сделают ваш стартовый начинают кислые на вкус. Бактерии могут тоже появиться пузырьки, но они производят столько кислоты самостоятельно, что произведенный хлеб не будет очень хорошо расти. С стартера, что только 4 дня и только кормят один или два раза, это очень вероятно, что вы по-прежнему видеть больше активности от бактерий, чем от дрожжей. (Низкие температуры, подобные тем, которые упомянуты в вопросе, также склонны поддерживать рост бактерий за дрожжей.)

По моему опыту, это может занять столько, сколько 10-20 кормлений с цельной пшеничной муки, чтобы создать сильный рост дрожжей, в зависимости от вашего рецепта. С ржаной мукой, я видел ее только в 4-5 кормлений в идеальных условиях.

В любом случае, "пузыри", которые вы видите в стартер в первые несколько дней являются в первую очередь производится кислотообразующих бактерий. Они помогают сделать ваш стартер более кислое, который будет держать других плохих вещей, с растущим в нем. Это первый шаг. Второй шаг-это регулярное кормление, когда пускатель имеет некоторую кислинку. Кормление разбавит временно кислотность и позволяет дрожжам создать рост.

+60
Pertinax 4 апр. 2019 г., 11:14:16

Серьезный ест имеет несколько видео и что не в их владения ножом разделе.

Основные навыки описаны в этой статье (кусочек, ЧОП, скала ЧОП). Другие вещи, чтобы отметить, как разделывать мясо, как резать зелень и помидоры.

Кухня испытания Америки довольно хорошо, как хорошо, так как они идут медленно и показывать все наглядно, хотя они часто не рассказывают свои навыки нож в устной форме.

Я также видел хороший материал в Гордон Рамзис конечной кулинарные курсы и домашней кулинарии, хотя он немного быстрее и менее детальным. Некоторые вещи на его канале на YouTube.

Наконец, я хотел бы рекомендовать новых методов Жак Пепин (хотя оригинальный полный методики отлично, новый в цвет). Он очень осторожен в объяснении как делать вещи.

+36
kdgregory 3 мар. 2018 г., 18:33:20

Показать вопросы с тегом